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詹姆斯·马丁的奶奶首次向他介绍了大黄酥，这种简单的甜点从此便成为了他的挚爱。马丁坚持使用祖母的原始食谱，制作的大黄蛋奶酥被认为是不可错过的美味。
制作这道甜点分为三个部分：大黄、酥皮和蛋奶沙司，但整个过程相对简单。虽然马丁更倾向于使用E. Oldroyd & Sons的大黄，但实际上任何大黄都可以使用。此甜点适合六到八人享用，以下是制作詹姆斯·马丁大黄碎和蛋奶沙司的详细步骤。
大黄酥和蛋奶沙司
成分
大黄部分
- 八根大黄
- 一个血橙（包括果汁和橙皮）
- 一汤匙姜汁
- 两粒姜干（切丁）
- 50克细砂糖
酥皮部分
- 200克普通面粉
- 100克黄油（切丁）
- 100克软红糖
蛋奶沙司部分
- 8个蛋黄
- 75克细砂糖
- 300毫升牛奶
- 300毫升浓奶油
- 一茶匙香草豆沙
方法
预热烤箱至180摄氏度。将大黄、橙子、姜和糖放入烤盘中。
在一个碗中混合酥皮成分，直到其质地类似面包屑，然后将其均匀撒在大黄上，放入烤箱烤45分钟。
制作蛋奶沙司：将牛奶和奶油倒入平底锅中，加入香草和香草籽，再加入一半的糖，轻轻加热。
在另一个碗中，将蛋黄和剩余的糖搅拌均匀。将加热后的牛奶混合物缓慢倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。
将混合物转移回锅中，不断搅拌，直到其变稠，然后将其筛入碗中。
通过以上步骤，读者可以轻松制作出詹姆斯·马丁风格的大黄酥和蛋奶沙司，享受这一经典甜点的美味。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《五步轻松打造詹姆斯·马丁的大黄酥与蛋奶布丁》能对你有所帮助！
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本文概览： 詹姆斯·马丁的奶奶首次向他介绍了大黄酥，这种简单的甜点从此便成为了他的挚爱。马丁坚持使用祖母的原始食谱，制作的大黄蛋奶酥被认为是不可错过的美味。 制作这道甜点分为三个...