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鸡蛋价格上涨，背后的原因你知道吗？
最近，厦门的天气热得让人受不了，结果鸡蛋的价格也跟着“升温”了！记者走访市场发现，鸡蛋的价格比上个月上涨了10%到20%不等，真是让人心疼。
鸡蛋价格全国上涨，大家都在“鸡”叫
在大学路的农贸市场，市民李女士准备买些鸡蛋做早餐，结果一看价格，吓了一跳！上个月每500克只要4元多，现在居然涨到5元多了。摊主无奈地说：“这可不是我一个地方的事，全国都在涨价，进价都上去了！”
根据市场监测数据，8月6日的数据显示，厦门的超市和农贸市场鸡蛋平均价格为5.5元/500克，比一个月前的4.88元上涨了12.7%。而今年5月7日的低价区间是4.54元，涨幅更是达到了21.15%！
高温天气和消费旺季双重“加热”
那么，为什么鸡蛋价格会涨呢？首先，高温天气对蛋鸡的产蛋能力影响很大。连续的高温让蛋鸡的生理机能受到抑制，产蛋率下降，供应自然就紧张了，价格也随之上涨。
再加上运输环节，炎热的天气让鸡蛋的运输和储存成本增加，商家不得不采取额外的降温保鲜措施，这些额外的费用最终也会转嫁到消费者身上。
此外，随着中秋节的临近，鸡蛋的需求量也在增加。月饼的生产需要大量鸡蛋，许多厂家纷纷加大采购，原本平衡的供需关系被打破，市场上的鸡蛋供应瞬间变得紧张，价格自然水涨船高。不过，随着月饼生产高峰期的结束和养殖端供应的逐步恢复，预计下个月上旬鸡蛋价格会有所回调。
（厦门日报记者 沈彦彦）
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