纽约—— 当提到食物与电影时，许多人脑海中会迅速浮现出一顿丰盛的五道菜大餐。或许是从《酷手卢克》中的煮鸡蛋开始，接着是《五片美食》里的烤面包，再到《料理鼠王》中的汤，最后以《老男孩》里的章鱼主菜和一杯五块钱的《低俗小说》奶昔作为结束。
在查理·卓别林的《淘金热》中，面包卷的舞蹈早已将电影与美食紧密相连。然而，真正的美食电影——不仅仅是停下来吃面条（如《花样年华》）或去卡茨家（如《当哈利遇到莎莉》）——却是极为罕见的美味体验。
那些全心投入制作与享用食物的电影，犹如一场视觉盛宴。像《坦波波》这样的影片，热情颂扬拉面；《巴贝特的宴会》则展示了丰盛的宴席；而李安的《饮食男女》则呈现了一顿营养丰富的家庭大餐。
这一丰富而美味的传统在Tr?n Anh Hùng的《事物的味道》中得到了全新的诠释。若说有一部电影是一场盛宴，那便是Hùng的作品。这部由朱丽叶·比诺什和贝诺·吉梅尔主演的电影以一段40分钟的壮丽场景开场，场景设定在19世纪末的法国乡村厨房，厨师们正在准备一顿丰盛的晚餐。
黄油在锅中滋滋作响，小牛肉的里脊在烤制，新鲜的小龙虾被去壳，鱼被掏空内脏，汤在锅中翻滚。尽管没有对话，厨房却充满了忙碌的嗡嗡声，餐具的叮当声和蒸汽的升腾交织成一曲无声的交响乐。比诺什饰演的尤格莫尼是顶级厨师多丁·布凡特的得力助手，她在工作时安静而自信，场景的吸引力不亚于任何动作片。
Hùng表示：“我告诉我的工作人员：这是我的汽车追逐场景。”
现年61岁的法裔越南电影制作人Hùng追溯自己的电影热爱至父亲，他的父亲常常带回南越电影的详细描述，令他着迷。然而，他母亲的厨房则给予了他第一次美的体验。
《事物的味道》将于周五在部分影院上映，这部影片不仅仅是关于烹饪。与大多数美食电影一样，它对美食的欣赏不仅涉及食谱和食材，还与爱情和艺术息息相关。影片的灵感大致源自马塞尔·鲁夫1924年的经典小说《激情的美食家》，讲述了一段晚年的爱情故事，而比诺什与吉梅尔本身在20年前曾是一对情侣，使得故事更加动人。
在最近一次电话采访中，Hùng谈到他令人垂涎的开场场景，称其为对电影的赞歌。他表示：“在音乐剧中，和谐与表达爱和快乐是核心。所有这些情感都在我的内心，我希望在厨房的第一个场景中表达出来，那里人们经常走动，手势的丰富程度巨大。”
法国选择《事物的味道》作为该国的奥斯卡提名影片，而非备受赞誉的《堕落的解剖》。在去年的戛纳电影节上，该片凭借Hùng获得了最佳导演奖。
Hùng在1993年凭借《青木瓜的香味》获得奥斯卡提名，这部作品同样在氛围和感官体验上极为丰富。尽管他欣赏一些经典的美食电影，尤其是《饮食男女》，但他并不常常觉得这些电影能够表达他希望通过《事物的味道》传达的情感。
他指出：“如今，我认为电影院里的电影质量普遍较差。大多数时候，它们围绕当今世界的重要话题展开，却被包装成非常糟糕的电影，像是故事的插图。对我而言，这里面没有什么可吃的。我看那种类型的电影时不会感到满足。即使电影质量很差，也能赢得金棕榈奖。”
许多影评对《事物的味道》发出警告：不要空腹观看。然而，Hùng对此并不在意。
他笑着说：“不，我觉得饿着肚子等待下一顿饭很有趣。我从不因饥饿而惊慌。我喜欢边听边等，这样我之后吃的东西会更美味。”
完美餐盘的美食照片长期以来一直是Instagram上的热门素材——2022年高级美食讽刺片《菜单》对此进行了讽刺。然而，《事物的味道》则呈现出真实与质朴。这些食物都是真实的，没有经过人为修饰。著名法国厨师皮埃尔·加涅尔设计的菜肴由米歇尔·纳夫现场烹饪，影片的最后一餐是一顿丰盛的炖菜，使用了约90磅的肉。
Hùng表示：“我们所做的一切都是真实的，因此在一天结束时，我们不得不吃掉所有的食物，绝不浪费。”
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希望本篇文章《《事物的味道》：一场为美食电影量身定制的视觉盛宴》能对你有所帮助！
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